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【專(zhuan)業介(jie)紹】

“海鮮(xian)大(da)咖”是近年剛剛興起的特色海鮮(xian)美(mei)(mei)食(shi)，產品(pin)內容豐(feng)富，口(kou)味豐(feng)富，視覺沖擊力很強，海鮮(xian)大(da)咖，上手快，無(wu)需經(jing)驗，輕松(song)開店，唐人(ren)美(mei)(mei)食(shi)為您(nin)保駕(jia)護航，有秘制(zhi)配方，學會為止，唐人(ren)美(mei)(mei)食(shi)不會讓(rang)你(ni)一見鐘情(qing)，但會讓(rang)你(ni)終(zhong)身受益(yi)！

【課(ke)程介(jie)紹(shao)】

“海(hai)鮮大咖”是特色餐飲店主打(da)菜之一。是名副(fu)其實的(de)“海(hai)底總動員”。本專業(ye)經過(guo)長時(shi)間的(de)研發(fa)和時(shi)間，無(wu)論醬汁還是烹制(zhi)均(jun)已標準(zhun)化流程，簡單(dan)易學，學員無(wu)需基礎均(jun)可報名參加。

【課程內容(rong)】

一、醬汁制作技術

標準化醬汁制作技術：麻辣(la)、香辣(la)、蒜蓉、醬燜

二、原料初加工技術

1、海蝦、河蝦初加工技術，

2、海蟹、河蟹初加工技術

3、扇貝、花蛤、青口、生蠔初加工技術

4、八爪魚初加工技術

5、鮮鮑魚加工技術

三(san)、原(yuan)料制作技術

1、蒜蓉開邊蝦、香辣皮皮蝦

2、香辣蟹、麻辣汁燒海虹

3、豉汁蒸扇貝、碳烤扇貝、碳烤生蠔

4、醬燜八爪魚、姜蔥炒青口

5、芝士焗扇貝

6、墊底菜加工和炒制技術

7、十三香燒小龍蝦、錫紙炭燒海鱸魚

四、海(hai)鮮大咖(ka)裝盤技術

一品(pin)海鮮大(da)咖擺(bai)盤

精品海鮮(xian)大咖擺盤

全(quan)家(jia)福海鮮(xian)大咖擺盤

【課程安排】

小班預約制，上(shang)課時間靈活(huo)自由，老師(shi)一(yi)對一(yi)指(zhi)導  

后續服務支持(chi)：

1、一次學習終身技(ji)術(shu)免(mian)費升級。技(ji)術(shu)上(shang)不斷更新(xin)，跟蹤服(fu)務，讓(rang)學員放心(xin)就業(ye)(ye)、創業(ye)(ye);

2、原料與設備如果當地買不到，我們可以為你提供原材料代購、配送服務;

3、開店過程中不管技術上還是經營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到沒辦法解決的問題，還可以免費回來繼續學習。