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一、課程目標

 本課(ke)程(cheng)旨在幫助(zhu)有輕食創業需(xu)求的(de)學(xue)員，了解健(jian)康輕食的(de)基(ji)本理念和營(ying)養(yang)(yang)原則，掌握各種健(jian)康食材的(de)挑(tiao)選和烹飪方法(fa)，緊跟市(shi)場(chang)需(xu)求，以最可(ke)控的(de)食材成本撬動(dong)最高(gao)營(ying)業額，培養(yang)(yang)獨(du)立設計健(jian)康餐(can)單的(de)能力，迅速(su)達到可(ke)創業經營(ying)的(de)效果。

二、適用(yong)人群（行(xing)業） 
  融合料理店、西餐店、bistro小酒館、烘焙融合店、家庭(ting)融合料理、門店增項(xiang)等

三、課程特(te)色(se)

實(shi)操為(wei)主(zhu)：通過動手實(shi)踐，快速掌握輕食(shi)制作技(ji)巧。

食材豐富：學(xue)習(xi)使(shi)用各種健康食材，包括牛排肉、雜糧飯、西藍花等。

營養(yang)均(jun)衡：每道菜品(pin)均(jun)針對特定(ding)人群設(she)計(ji)，確保營養(yang)均(jun)衡。

成(cheng)本(ben)控制：教授如何(he)有效控制成(cheng)本(ben)，提高(gao)利潤空(kong)間(jian)。

醬(jiang)(jiang)汁特制：學(xue)習制作多(duo)種特制醬(jiang)(jiang)汁，如香濃黑椒醬(jiang)(jiang)、日(ri)式(shi)壽(shou)喜燒醬(jiang)(jiang)等，提升(sheng)菜品口(kou)味(wei)。

四、課程內容

【烤牛排菌菇雜糧飯】
學習要點：針對減脂健身人群，教授如何搭配牛肉與雜糧，制作低熱量高營養的餐品。

【泰式風味牛肉飯】
學習要點：學習泰式風味的烹飪技巧，制作色香味俱全的牛肉飯。

【博洛尼牛肉通心粉(fen)】

學習(xi)要點：掌握意大(da)利(li)風味(wei)的牛(niu)肉通心粉制作，增加菜品多樣性。

【鮮蝦(xia)雞排(pai)菰米飯】

學(xue)習要點：結合海鮮與雞(ji)肉，制作高蛋白(bai)低脂肪的健(jian)康(kang)餐品。

【香草烤大蝦塔可餅】
學習要點：學習如何將香草與海鮮結合，搭配獨特的塔可餅。

【炭烤豬排菌菇飯】
學習要點：教授豬排的炭烤技巧，搭配菌菇提升營養價值。

【照燒雞腿蕎麥面】
學習要點：掌握日式照燒技巧，制作美味的雞腿蕎麥面。

【檸(ning)香雞排(pai)能量碗】

學(xue)習(xi)要(yao)點(dian)：學(xue)習(xi)如何將檸(ning)檬(meng)的(de)清新(xin)與(yu)雞排結合，制作能(neng)量滿(man)滿(man)的(de)餐品。

【卡真雞肉奇亞籽飯】
學習要點：了解奇亞籽的營養價值，制作健康的雞肉飯。

【學員畢業實戰出品、營銷課程】
學習要點：學員根據以往學習到的知識和技能，自主研發創新菜品，老師講授輕食門店的運營邏輯以及產品的營銷策略。

特制(zhi)精(jing)美醬汁(zhi)：

     香(xiang)濃黑椒醬(jiang)    日式壽喜燒醬(jiang)    意式番(fan)茄醬(jiang)

  葡(pu)式(shi)咖喱醬    地(di)中(zhong)海香草(cao)汁(zhi)    蜂蜜芥(jie)末(mo)汁(zhi)

  泰式(shi)酸辣汁    東(dong)方風味(wei)汁

五、總(zong)結 

“健康(kang)輕食(shi)(shi)創(chuang)業(ye)班”課程的(de)(de)開設對于提升人(ren)(ren)們的(de)(de)健康(kang)意識(shi)和飲食(shi)(shi)質量具(ju)有重要意義(yi)。通過(guo)本(ben)課程的(de)(de)學(xue)習，學(xue)員不(bu)僅(jin)可以掌握(wo)健康(kang)輕食(shi)(shi)的(de)(de)烹飪技巧和營養(yang)知識(shi)，還能培養(yang)獨(du)立設計(ji)健康(kang)餐單的(de)(de)能力，可創(chuang)業(ye)可家(jia)用，為家(jia)人(ren)(ren)和客(ke)戶的(de)(de)健康(kang)生(sheng)(sheng)活保駕(jia)護航。我們期待更多(duo)的(de)(de)學(xue)員加入到(dao)這(zhe)個課程中來，共同追求健康(kang)、美味的(de)(de)生(sheng)(sheng)活。