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【課程介紹】

松(song)仁小肚(du)是源自哈爾濱的(de)風味(wei)(wei)產品，以其內含松(song)仁而得名。小肚(du)外皮棕褐色(se)，光(guang)滑無皺紋，有(you)彈性，熏(xun)制后色(se)澤(ze)均(jun)勻，清香(xiang)味(wei)(wei)好。肚(du)內肉呈(cheng)淡灰色(se)，質感(gan)好，不粘牙，松(song)仁味(wei)(wei)道融入肉中，有(you)清香(xiang)味(wei)(wei)，是下酒的(de)好伴侶。

【課程優勢】

1、精心挑選食材、反復、細心打造技術(shu)，特(te)色(se)鮮明(ming)突出。

2、標準化配方和制作工藝(yi)，自己掌握(wo)核心，經(jing)營無憂。

3、不(bu)使用化學添加劑(ji)(ji)和防腐(fu)劑(ji)(ji)，打(da)造獨特的健康(kang)理念。

4、全程(cheng)強調成本(ben)控制，物料(liao)、人工低于(yu)同行(xing)，薄利多銷以(yi)量取勝(sheng)。

5、無需任何經驗和技(ji)術基礎，全程標(biao)準(zhun)化可做(zuo)出與(yu)師傅一樣的味道。

6、提供設備、工具(ju)、餐具(ju)等(deng)等(deng)購買(mai)建議和商戶對接，讓您輕松當老板!

【課程(cheng)內容】

1、豬肉和淀粉的選擇要求(qiu)；

2、香辛料的配置和松仁肉(rou)餡的腌制(zhi)；

3、小(xiao)肚(du)外(wai)衣的(de)的(de)選擇和(he)初步加工;

4、灌肉的技術(shu)手法和(he)具體(ti)要求；

5、小(xiao)肚的煮制溫度和時間(jian)的要求；

6、小肚的成熟觀察和保管方法(fa)；