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【專業介紹】

網紅(hong)饅頭(tou)店是在傳(chuan)統饅頭(tou)店的(de)(de)基(ji)礎上，融入(ru)了(le)大量年輕(qing)人(ren)喜愛的(de)(de)口味和口感，添加了(le)板栗、紅(hong)棗、紅(hong)豆等餡料，選用了(le)黃米、粘米、粗糧等食材，讓(rang)主食產品更(geng)加豐富(fu)，更(geng)加符(fu)合年輕(qing)人(ren)的(de)(de)口味，現已成為京城非常(chang)網紅(hong)的(de)(de)創業(ye)項目。

【課程亮點】

本(ben)專業優選北方廣受歡迎的大眾面食產(chan)品，僅(jin)蒸鍋(guo)、油鍋(guo)、餅鐺(dang)三(san)樣設(she)備就可(ke)以全部完成。原料(liao)成本(ben)低廉(lian)、技術操作簡單(dan)，易學易上手，是我(wo)校較受歡迎的專業之一。

【課程內容】

1、招(zhao)牌饅(man)頭、烤(kao)饅(man)頭、山藥全(quan)麥饅(man)頭

2、紅糖開花饅頭、巧克力饅頭

3、椒(jiao)鹽花卷(juan)、紅糖(tang)麻醬卷(juan)

4、紅(hong)(hong)豆(dou)卷子(zi)（紅(hong)(hong)豆(dou)、核桃(tao)、栗(li)子(zi)）

5、粘豆包(bao)、糖三角

6、老豆包(bao)（自(zi)制豆餡）、玉(yu)米面發糕

7、南瓜發(fa)糕、山藥(yao)玉米窩(wo)窩(wo)頭

8、香(xiang)醇大米糕(gao)、小棗黃米糕(gao)

9、老式大麻花、空心(xin)芝麻餅

10、粗(cu)糧貼餅子、菜團子

11、家常大餅、千層餅、金絲奶花卷、

12、空心大麻團、腐乳排叉(cha)

贈送：切面技術

【學期和學習方法】

學期(qi)約一周，根據學員(yuan)實際掌握情況隨時(shi)調整培訓時(shi)間(jian)。

【培訓流程】

1、學員跟著師(shi)傅一(yi)步一(yi)步的(de)操(cao)作，師(shi)傅會發現和糾正實際操(cao)作中的(de)問(wen)題。

2、每(mei)一環節(jie)的(de)(de)問題不解決，師傅就不進行下一步的(de)(de)教學(xue)，保證學(xue)員不帶(dai)著問題學(xue)習。

3、學員對師傅(fu)的每一(yi)操(cao)作環(huan)(huan)節都要(yao)認可和簽字(zi)確認，確保技(ji)術環(huan)(huan)節不縮(suo)水。

4、學(xue)(xue)業完成后學(xue)(xue)員還要對師傅的教學(xue)(xue)予以最后質量評價，保(bao)證(zheng)學(xue)(xue)員學(xue)(xue)習的權益不受(shou)侵害(hai)。