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【專業介紹】

一(yi)鍋在手，溫(wen)暖一(yi)冬，衛(wei)(wei)生、健康不(bu)啰嗦，時(shi)尚(shang)小火鍋是年輕人聚餐的(de)首(shou)選美食，營養豐富(fu)、健康美味。一(yi)人一(yi)鍋，圍(wei)坐于吧臺周(zhou)圍(wei)，既保(bao)留了火鍋其樂融融的(de)就餐氛圍(wei)，也可以(yi)各取所好選擇自己最愛吃(chi)的(de)鍋底，方(fang)便衛(wei)(wei)生、簡單(dan)實惠(hui)。特別適(shi)合(he)大型商場、超(chao)市(shi)、學校等人流繁(fan)華地段連(lian)鎖(suo)經營。

【課程亮點】

湯底口味多樣，味道醇香(xiang)，更適合年(nian)輕(qing)人味蕾

調味蘸料(liao)和蘸醬將傳統和現代相結合，適應更廣(guang)泛(fan)的(de)年齡段(duan)顧(gu)客(ke)需求

30年的(de)美食教(jiao)育沉淀，產(chan)品(pin)(pin)品(pin)(pin)質更有保(bao)障

【課程內容】

一、鍋(guo)底(di)制作

二、清(qing)湯鍋(guo)底(di)(di)、麻(ma)辣鍋(guo)底(di)(di)、菌湯鍋(guo)底(di)(di)

老鴨湯鍋底(di)、番茄鍋底(di)、印度(du)咖喱鍋底(di)

二、蘸料制作

自(zi)制花生醬調料、味(wei)增鮮椒調料

香(xiang)油調料(liao)、沙茶醬(jiang)調料(liao)、海鮮汁

三、食材加工

蝦滑（丸）、魚滑（丸）制作

【學(xue)期和學(xue)習(xi)方式】

學期(qi)4天(tian)，小班(ban)一對一授(shou)課，親自動手操作，包(bao)教包(bao)會。

 【回答您關心的問題】

1、開自助小火鍋餐廳市場前景如何？

答：自助(zhu)小(xiao)火鍋的(de)消費群體(ti)(ti)主要(yao)是年輕人(ren)，主打(da)口(kou)味、衛生(sheng)、經濟實惠(hui)。線(xian)上會(hui)員式營銷，打(da)折、福利等等驚喜不斷(duan)，主要(yao)靠量取(qu)勝，基本收(shou)割了火鍋領域的(de)年輕人(ren)市場。

2、開自(zi)助小(xiao)火(huo)鍋餐廳要注意(yi)哪些問(wen)題？

答：首(shou)先(xian)地段很重要(yao)，大多開在(zai)超市、商場、寫字樓、學校周邊等(deng)人(ren)員聚集、年(nian)(nian)輕人(ren)多的(de)(de)地方。其(qi)次你要(yao)夠年(nian)(nian)輕，只有年(nian)(nian)輕人(ren)才了解年(nian)(nian)輕人(ren)。懂得他們(men)的(de)(de)就餐(can)習慣和特(te)征(zheng)。第三(san)要(yao)學會得網上營銷，這(zhe)是(shi)才餐(can)廳(ting)必勝的(de)(de)法寶之一(yi)。

3、學習4天就可以(yi)學會嗎？

答：火鍋(guo)是餐(can)飲行業最容易標準化(hua)的產(chan)品。唐人美食(shi)小火鍋(guo)的湯底和蘸料經過師傅們的精心打磨，已經全(quan)部實現標準化(hua)，不需要廚(chu)(chu)師長和廚(chu)(chu)師，任何(he)人只要按照配(pei)方中(zhong)的步驟，都可以輕松學會和掌握。