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投資小|占地少|味道(dao)好|容易學

【專業介紹】

"香河肉(rou)餅(bing)(bing)"是源于河北香河縣的著名(ming)小吃，因為地(di)處北京(jing)東(dong)，也(ye)被稱(cheng)為“京(jing)東(dong)肉(rou)餅(bing)(bing)”，其顏色金黃、外酥(su)里嫩、油而不膩(ni)、香醇可口，以皮(pi)薄、餡軟著稱(cheng)。經營肉(rou)餅(bing)(bing)占地(di)面積(ji)很小，特別適合做窗(chuang)口店。

【專業(ye)亮點】

投(tou)資小(xiao)---投(tou)入一個(ge)餅鐺加一個(ge)稱就可以開店

占地少---僅5-10平米就(jiu)可以操作，不用租店，窗口(kou)可經(jing)營

人(ren)員少---產品操作便捷，1個人(ren)就可以經(jing)營(ying)開店

【課程內容】

1、如何選擇面粉，面粉的保存要求

2、餅面(mian)(mian)的水、面(mian)(mian)配比和(he)面(mian)(mian)團的制作技術

3、餅面的(de)醒發時間和狀態的(de)把(ba)握

4、包制肉餡的(de)手(shou)法練(lian)習（反復至熟練(lian)）

5、肉餅餡料(liao)的核心(xin)制(zhi)作技(ji)術（標準克(ke)重配方）

豬肉(rou)大蔥餡、牛肉(rou)大蔥餡

茴香雞蛋(dan)餡、韭菜雞蛋(dan)

6、香河肉(rou)餅的實戰烙制技(ji)術

【學(xue)期和學(xue)習方(fang)式】

學期約3-5天（根據學習(xi)進度和掌握(wo)程度）一(yi)對一(yi)授課，學會(hui)為止。

【培(pei)訓(xun)流程】

1、學員跟著師傅一步一步的(de)操作(zuo)，師傅會(hui)發現和糾正(zheng)實際操作(zuo)中的(de)問題。

2、每一(yi)(yi)環節的問題不(bu)解(jie)決，師傅就不(bu)進行下一(yi)(yi)步(bu)的教(jiao)學(xue)，保(bao)證學(xue)員不(bu)帶著問題學(xue)習。

3、學(xue)員(yuan)對師傅(fu)的每一操(cao)作環(huan)(huan)節(jie)都要認可(ke)和(he)簽(qian)字確認，確保(bao)技(ji)術環(huan)(huan)節(jie)不縮水。

4、學(xue)(xue)業(ye)完成(cheng)后(hou)(hou)學(xue)(xue)員還要對師(shi)傅的教學(xue)(xue)予(yu)以最后(hou)(hou)質量評價(jia)，保證學(xue)(xue)員學(xue)(xue)習(xi)的權益(yi)不受(shou)侵害。