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【課程(cheng)總(zong)覽】

本課(ke)程(cheng)專(zhuan)為(wei)追求專(zhuan)業甜品技術的學習者設計，精(jing)選(xuan)法式甜點中的經典與(yu)流(liu)行(xing)款(kuan)式，系統傳(chuan)授餅干(gan)、撻類(lei)(lei)、泡芙、慕(mu)斯(si)、酥皮等核心品類(lei)(lei)。通過(guo)10節精(jing)品課(ke)程(cheng)，學員將掌握從基礎到進階的完整(zheng)技能體(ti)(ti)系，具備獨(du)立制(zhi)作高品質甜品的能力。

【課程亮點】

精選產品：嚴選市場(chang)熱門(men)的10大品類，兼顧經典(dian)款(kuan)與(yu)創新款(kuan)

系統教學：按照(zhao)甜點類型分階(jie)教學，從(cong)基礎(chu)餅干到復雜(za)慕(mu)斯循序漸進

技術全面：涵蓋甜(tian)點制作的各(ge)大工藝(yi)環節，構建(jian)完整知(zhi)識體系

商用價值：所有產品(pin)均經過市場驗證，可直接應(ying)用(yong)于實際經營

【課程內容】

1.羅馬盾牌杏仁餅、南特酥餅、珍妮曲奇
2.布列塔尼酥餅、美式焦糖軟曲奇

3.巴黎布雷斯特泡芙(fu)、草(cao)莓香緹閃電泡芙(fu)

4.修女馬卡龍、海鹽肉松達克瓦茲

5.羅勒青檸(ning)撻、伯爵撻

6.蒙布(bu)朗蛋糕(gao)、冰山熔巖巴斯克(ke)

7.綠野仙蹤慕斯、黑醋栗慕斯

8.法(fa)式(shi)(shi)國王餅(bing)、意式(shi)(shi)千層塔

9.拿破侖(lun)千(qian)層(ceng)酥、蝴蝶酥

10.法式焦糖蘋果(guo)派(pai)、法式培根派(pai)

【課程信息】

課(ke)時：10次(ci)課(ke)程，每(mei)次(ci)3-4小時

模式(shi)：小班(ban)授課(ke)，每班(ban)3人

教(jiao)學(xue)：理論與實踐結(jie)合(he)，全程實操