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【課程介(jie)紹】

粉(fen)腸(chang)(chang)是(shi)其實就是(shi)淀粉(fen)腸(chang)(chang)，是(shi)用淀粉(fen)混(hun)合豬肉作為餡料(liao)，加入(ru)(ru)上好的香辛料(liao)調味后灌入(ru)(ru)腸(chang)(chang)衣中，再經過煮制、晾(liang)干等工序制成的香腸(chang)(chang)制品。

【課程優勢】

1、口味南北皆(jie)宜(yi)-----每款產品精心挑選、反復打磨、細心打造(zao)，特色(se)鮮明(ming)突出。

2、出餐方(fang)便快捷-----標準化配方和(he)制作工(gong)藝(yi)，自(zi)己掌握核心，經營(ying)無(wu)憂。

3、產品(pin)衛生健康-----不使用(yong)化學添加(jia)劑(ji)和防腐劑(ji)，打造獨(du)特的(de)健康理念(nian)。

4、經營(ying)成(cheng)本低(di)廉(lian)-----全(quan)程強調成本(ben)控制，物料、人工低于同行，薄利(li)多銷以(yi)量取勝。

5、技術簡單易學-----無需任何(he)經驗和技術基礎，全程標準化可做(zuo)出與師傅一樣的(de)味道(dao)。

6、創業支持指導-----提供設備(bei)、工(gong)具、餐具等(deng)等(deng)購買建議(yi)和商(shang)戶(hu)對接(jie)，讓(rang)您輕松當老板!

【課程內容】

1、豬肉的選擇(ze)和加工(gong)方法；

2、香辛料的配置和(he)淀(dian)粉的選擇

3、淀粉和肉的混合(he)與腌(a)制(zhi)；

3、腸衣(yi)的選擇(ze)和初步加工;

4、灌腸的技(ji)術手(shou)法(fa)和具體(ti)要求；

5、粉腸的煮制溫度和火力(li)時間的要求(qiu)；

6、粉(fen)腸(chang)的保(bao)管方法

【學期和(he)學習方(fang)法】

學(xue)期2-3天，小班一對(dui)一上課，學會(hui)為止(zhi)。