丁香花视频资源在线观看免费,狠狠色丁香婷婷久久综合,亚洲第一五月天婷婷丁香导航,人人草人人,人人做人人爽,天天擼一擼,夜夜橾天天橾天天色,天天干,天天操,天天色综合网

【專業介紹】

涼(liang)面(mian)又稱"過(guo)水面(mian)"，在(zai)各地(di)有各地(di)的吃法，各地(di)有各地(di)的口(kou)味，各地(di)有各地(di)的特(te)色(se)。但核心(xin)技術就(jiu)兩個，一是(shi)(shi)(shi)面(mian)，二(er)是(shi)(shi)(shi)汁(zhi)。面(mian)主要(yao)的是(shi)(shi)(shi)勁道(dao)彈牙；汁(zhi)要(yao)的是(shi)(shi)(shi)吃著上癮(yin)，吃一口(kou)還想(xiang)吃第二(er)口(kou)，這樣會給(gei)顧(gu)客留下(xia)味覺記憶，增加顧(gu)客的到店次數。炎(yan)炎(yan)夏季一碗(wan)招牌涼(liang)面(mian)，解暑又解饞，絕(jue)對是(shi)(shi)(shi)餐(can)飲(yin)經營者(zhe)增加爆款新品的不二(er)選擇。

【課程介紹】

本專業學習(xi)分涼(liang)面制(zhi)作和澆汁制(zhi)作兩方面內容。全部是核心(xin)技術。涼(liang)面要(yao)勁道彈牙，澆汁要(yao)味道特(te)別(bie)，吃著上(shang)癮。

【學習內容】

一、涼面制(zhi)作技術

1、面粉的(de)筋度(du)選擇和核心面條的(de)制作(zuo)技術

2、涼面(mian)(mian)的和面(mian)(mian)、醒面(mian)(mian)、壓面(mian)(mian)和出條(tiao)技術

二(er)、涼面澆(jiao)汁的(de)制作

1、麻(ma)辣澆汁的核心(xin)配比和制作技(ji)術(shu)

2、香辣澆汁的核心(xin)配(pei)比和制作技術

3、怪味澆汁(zhi)的核心配比和制作技術

4、酸甜澆汁的核心配比和制作技(ji)術

三(san)、成(cheng)品涼面制作

雞(ji)絲(si)的制(zhi)作(zuo)加工以及輔料(liao)的加工；涼面的煮制(zhi)要求和澆汁流程

【學期和學習方式】

學期3天（含工(gong)服、實習食(shi)材、結業(ye)證書(shu)）。

預約(yue)制(zhi)上課，一(yi)(yi)對一(yi)(yi)指導學(xue)生培訓(xun)，調(diao)料為標準化克稱配方，學(xue)員親自稱重(zhong)調(diao)配；雞絲、輔(fu)料現場加工，面條為機器操(cao)作(zuo)，標準筋(jin)道(dao)。