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北(bei)京海淀區北(bei)蜂窩中路信(xin)悅華庭2號(hao)樓一層
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簡介：本專業(ye)(ye)為專業(ye)(ye)從(cong)事婚慶蛋糕人(ren)士設置，包括主題蛋糕系(xi)(xi)列(lie)、翻糖餅(bing)干系(xi)(xi)列(lie)、手(shou)工糖果系(xi)(xi)列(lie)、手(shou)工飲品系(xi)(xi)列(lie)、泡芙系(xi)(xi)列(lie)、精品馬卡龍系(xi)(xi)列(lie)，以及婚禮甜品臺產(chan)(chan)擺臺的(de)(de)技(ji)術(shu)和方法，是當前婚慶市場非常受歡迎的(de)(de)甜品形式，也(ye)是烘焙產(chan)(chan)品中利(li)(li)潤較大的(de)(de)盈利(li)(li)模式。
【課程定位】
本課程專為有志于從事婚慶甜品設計與創業的學員設置，系統傳授主題蛋糕、翻糖藝術、精品甜點及婚禮甜品臺整體策劃等核心技能。課程聚焦婚慶市場高附加值板塊，培養具備甜品設計、成本控制與現場執行能力的復合型專業人才。
【課程亮點】
1.零基礎直達專業水準，系(xi)統掌握甜品臺全流程技術
2.深(shen)入講解食(shi)材特性與(yu)運(yun)用技巧，夯實專業基礎
3.融合中西方婚禮美(mei)學，培養場景化甜品(pin)設計與(yu)陳(chen)列能(neng)力
4.小班授課，每班限3人，確保(bao)教(jiao)學質量(liang)與個性化指導
【課程內容】
1.理論知(zhi)識：西式婚禮(li)擺(bai)(bai)臺(tai)(tai)，中式婚禮(li)擺(bai)(bai)臺(tai)(tai)風格，會(hui)場布局(ju)、桌布顏色搭配、原材(cai)料挑(tiao)選(xuan)、甜(tian)品(pin)臺(tai)(tai)工(gong)具使用甜(tian)品(pin)、成(cheng)品(pin)餐具挑(tiao)選(xuan)、成(cheng)本計(ji)算方(fang)式等
2.留戀生牛乳布丁杯 、草莓酸奶布丁杯
3.旋轉(zhuan)紅粉(fen)杯(bei)子 、無花果動物杯(bei)蛋糕 、英式長崎(qi)蛋糕含裝飾(shi)
4.迷你甜甜圈、糖霜、奶油霜調色、修女馬卡龍
5.情侶(lv)酸(suan)奶(nai)慕斯、樹莓(mei)同心慕斯 、草莓(mei)愛(ai)河慕斯
6.布雷斯特(te)泡(pao)芙(fu)、甜品臺閃電泡(pao)芙(fu) 、泡(pao)芙(fu)餡料
7.戚風(feng)蛋糕卷、紅絲絨(rong)蛋糕卷、奶(nai)油制作(zuo)、表面裝飾
8.心相印推推樂、粉嫩雪媚娘、婚禮櫻花酥
9.珍珠巧克力棒棒糖、經典蔓越莓餅干、草莓干曲奇
10.婚禮蝴蝶結、糖皮玫瑰花、翻糖小配件
11.奶油蛋糕抹面、婚禮蛋糕花邊、鮮花婚禮蛋糕
【教學特色】
1.11次(ci)系(xi)統課程，覆蓋甜(tian)品臺全品類技術
2.資深婚禮甜(tian)品師(shi)全程指導(dao)，傳授(shou)實戰經驗
3.理論(lun)+實操一體(ti)教學
4.結(jie)業可獨(du)立承接中高端婚(hun)禮(li)甜品臺項目
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