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6月13日，國(guo)(guo)宴菜(cai)與(yu)地方菜(cai)發展論壇在(zai)新鄉(xiang)輝縣市沙窯鄉(xiang)秀水灣老院子舉行，中(zhong)國(guo)(guo)烹(peng)飪大師(shi)、國(guo)(guo)宴大師(shi)孫永河(he)，中(zhong)國(guo)(guo)滿(man)漢全席三屆擂主(zhu)羅(luo)新安以及來自上海、河(he)北、山(shan)西(xi)、山(shan)東、福建(jian)等地的餐飲(yin)界烹(peng)飪大師(shi)匯(hui)聚于此(ci)，以菜(cai)會友，展開(kai)一場美食與(yu)美景、味(wei)覺與(yu)視(shi)覺的雙重盛宴。

品(pin)鑒(jian)大(da)會上(shang)，不僅(jin)有(you)傳統特色(se)菜(cai)國宴獅(shi)子頭、佛跳墻、牡(mu)丹燕菜(cai)，還有(you)醬肉、老醋(cu)魚、醋(cu)燜小龍蝦組團而(er)來(lai)，更有(you)改良(liang)版剁椒魚頭、牛奶蝦仁、扒羊(yang)肉等創意菜(cai)，飄香四(si)溢，秀(xiu)色(se)可餐(can)且具有(you)地方特色(se)的菜(cai)品(pin)，讓食客們吃得津津有(you)味、回味無窮。

為滿足新(xin)時(shi)代(dai)的(de)健康飲食要(yao)求(qiu)，每道菜(cai)品(pin)(pin)在(zai)食材選用、烹(peng)飪(ren)方式等方面都做了全新(xin)改(gai)良，主打(da)低油、低糖、低脂肪，讓食客們買得放心、吃(chi)得安(an)心。更(geng)令新(xin)鄉本地(di)人欣喜的(de)是，這些(xie)菜(cai)品(pin)(pin)將落戶輝(hui)縣市沙窯鄉秀(xiu)水灣(wan)老院子，新(xin)鄉人品(pin)(pin)嘗“陽春白雪”般的(de)國宴菜(cai)更(geng)近一(yi)步。

隨后，各地(di)(di)烹(peng)飪大師圍繞國(guo)宴(yan)菜(cai)(cai)與地(di)(di)方(fang)菜(cai)(cai)融合發(fa)(fa)展進行交流(liu)討論。“本次(ci)論壇為餐飲界(jie)同仁搭建互相(xiang)學習(xi)、交流(liu)分享、共(gong)同進步的平臺，秉持(chi)傳承、創新(xin)、融合、發(fa)(fa)揚(yang)、開放(fang)是國(guo)宴(yan)菜(cai)(cai)與地(di)(di)方(fang)菜(cai)(cai)未來的發(fa)(fa)展方(fang)向，對國(guo)宴(yan)菜(cai)(cai)回歸家常，地(di)(di)方(fang)菜(cai)(cai)系發(fa)(fa)揚(yang)廣大，振(zhen)興中華飲食(shi)文化有著深(shen)遠影(ying)響。”孫(sun)永河說。他還表示，本次(ci)品(pin)鑒(jian)的菜(cai)(cai)品(pin)將(jiang)全部收(shou)錄至秀水灣老院子(zi)菜(cai)(cai)譜，歡(huan)迎廣大食(shi)客(ke)前來品(pin)嘗。