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【專業介紹】

安徽牛肉板(ban)面是與蘭州拉面(mian)(mian)、山西(xi)刀削面(mian)(mian)齊(qi)名(ming)的知名(ming)面(mian)(mian)食之一。板面(mian)(mian)核心一個(ge)是面(mian)(mian)，一個(ge)是湯。選用上等(deng)(deng)白(bai)面(mian)(mian)，煮出來(lai)勁道(dao)不吸(xi)湯，耐(nai)泡；老湯香(xiang)濃(nong)持久；青菜、牛(niu)肉(rou)、鹵蛋等(deng)(deng)，用料豐富、實惠。白(bai)面(mian)(mian)條(tiao)、綠菜葉(xie)、紅(hong)臊子看著就有(you)食欲。

【課程亮點】

安(an)徽牛肉板面(mian)口(kou)味(wei)的(de)關鍵在于里邊(bian)的(de)十余種(zhong)的(de)香料，都是(shi)經(jing)過(guo)師傅(fu)精心選擇的(de)，還(huan)要講究程序(xu)和(he)火(huo)候，大火(huo)也不行，小火(huo)也做不出香味(wei)。每個階段的(de)用火(huo)都是(shi)不同的(de)，注重面(mian)食的(de)湯底和(he)面(mian)的(de)筋道，讓人過(guo)口(kou)不忘。

【課程內容(rong)】

1、挑選面粉筋度以及和面的配方和技術手法
2、加工板面湯用香料配方以及底湯的制作技術
3、牛肉部位的選擇要求以及加工技術要領
4、板面的壓片技術以及煮面制作技術
5、成品制作：普通牛肉板面；精品牛肉板面

【學期(qi)和(he)學習方式】

學期(qi)約2-3天，全程實際(ji)操作，小班一對一包教包會。

小班(ban)預約制，上課(ke)時間靈活(huo)自(zi)由，老(lao)師一(yi)對(dui)一(yi)指(zhi)導。

【溫馨提示】

為了滿足不同客戶(hu)的不同需求(qiu)，同時提高產品售價，我們特(te)別(bie)增添(tian)了鹵肉(rou)(rou)產品供您選(xuan)擇學習，內容有鹵雞蛋(dan)、豆皮、雞腿肉(rou)(rou)、燒(shao)(shao)鴨(ya)脖(bo)、燒(shao)(shao)鴨(ya)翅。學習板面再(zai)學習鹵肉(rou)(rou)產品，學費優惠(hui)。

【后續服務支持】

1、一次學習.終(zhong)身技(ji)(ji)術免(mian)費(fei)升級。技(ji)(ji)術上不斷(duan)更新，跟蹤(zong)服務，讓學員放心(xin)學習，安心(xin)創(chuang)業。

2、協(xie)助(zhu)學生完成(cheng)成(cheng)本控制(zhi)，做到經營利潤最大化。

3、開(kai)店過程中(zhong)遇到問題可以隨時微信老師(shi)，保(bao)證24小時滿意答復。