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【課程介紹】

酸辣(la)(la)(la)粉是名(ming)揚(yang)海(hai)外的四川傳統小吃之一，價廉物美，長期以(yi)來一直受人喜愛(ai)。由(you)于味(wei)道酸酸辣(la)(la)(la)辣(la)(la)(la)，在(zai)全國各大(da)城(cheng)市都很流行，特(te)別受到女(nv)孩子們的喜愛(ai)。現在(zai)很多經營酸辣(la)(la)(la)粉的小店(dian)，已(yi)經把產品擴展至酸辣(la)(la)(la)米(mi)線、酸辣(la)(la)(la)土豆粉.......真是一碗酸辣(la)(la)(la)湯，成就一個店(dian)。

【課程亮點】

1、簡(jian)單易學----醬料和操作流程都(dou)是標準化，無需烹飪(ren)基(ji)礎都(dou)可學會。

2、口(kou)味地道----選用四(si)川(chuan)當地香料炒制(zhi)(zhi)秘制(zhi)(zhi)辣(la)醬(jiang)，口(kou)味正宗香濃。

3、產品(pin)拓展(zhan)----酸(suan)辣米線、酸(suan)辣土豆粉(fen)

【課程內容】

1、選擇專業粉(fen)條(tiao)的(de)品(pin)(pin)質(zhi)和品(pin)(pin)牌要求(qiu)

2、專業粉條的泡發技術核心和重點。

3、熬醬制(zhi)作（食材和香料的選品和加工）。

4、調味湯料制作技(ji)術。

5、酸辣粉的(de)成品制作與(yu)佐料的(de)搭配(pei)技術(shu)。

6、經(jing)典口味制作

7、產品拓(tuo)展：酸辣(la)米線、酸辣(la)土豆粉

【學期和學習方式】

學習日期：約1-2天（根據教學進度(du)(du)和掌握(wo)程(cheng)度(du)(du)），學員全程(cheng)實際(ji)操作，包教包會。

八(ba)大優(you)勢讓您輕松無憂學習

專業優勢

由經(jing)(jing)驗豐富的(de)小吃師(shi)傅親自授(shou)課，技(ji)術不(bu)但(dan)有保證，而且(qie)還可了解到很(hen)多(duo)技(ji)術以外(wai)的(de)比如物(wu)料采(cai)購(gou)、營銷等多(duo)方(fang)面的(de)經(jing)(jing)驗指導。

技術(shu)優勢

所有(you)的產(chan)品全(quan)部(bu)標準化技(ji)術和配方，沒有(you)少許和適量(liang)，全(quan)部(bu)精確克稱(cheng)，操作(zuo)簡便，即使您(nin)是初學(xue)小白，也能輕松做出地(di)道美味。

產品優勢 

產品本身(shen)口味豐富，適合人群廣泛，營養均衡(heng)科學(xue)，價格經(jing)濟實惠(hui)、操(cao)作簡單(dan)易學(xue)。便于開店和(he)做外賣打包，省(sheng)時便利，市場適應性極強(qiang)，適合四(si)季經(jing)營。

市場(chang)優勢

因(yin)為是(shi)傳統風味(wei)，因(yin)此(ci)產品容易被市場接受。加上(shang)口味(wei)的創新，越來(lai)越多(duo)的年輕(qing)人也會喜歡。

學習(xi)保障

產品味道(dao)過硬，可以(yi)先嘗后(hou)學(xue)(xue)。小班教學(xue)(xue)，師傅(fu)手把手教演示和指(zhi)導。學(xue)(xue)生反復(fu)操作練習，不限練習時間，學(xue)(xue)生學(xue)(xue)會滿意為止。

服務(wu)保障

提(ti)供免費的開店指導，提(ti)供所需設備(bei)和工用具的清單。免費提(ti)供產品更新(xin)后的新(xin)配方、新(xin)技術，確(que)保強大的市(shi)場競爭力。