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【專業介紹】

南(nan)(nan)瓜糕(gao)(gao)就是在蛋糕(gao)(gao)的(de)食材中加入了(le)南(nan)(nan)瓜再進行烘烤(kao)的(de)蛋糕(gao)(gao)，是雞蛋糕(gao)(gao)的(de)延伸產品，是蛋糕(gao)(gao)家族中的(de)一朵奇葩，暢銷(xiao)至今不(bu)衰。加入了(le)南(nan)(nan)瓜的(de)蛋糕(gao)(gao)，口味(wei)更獨特(te)，營(ying)養更豐富。特(te)別是南(nan)(nan)瓜糕(gao)(gao)的(de)造型和烘烤(kao)特(te)征(zheng)，讓非常挑剔(ti)的(de)顧客也無話可說。

南(nan)瓜糕僅(jin)憑這一款產品可(ke)以(yi)獨(du)立(li)開店，也可(ke)以(yi)為蛋糕店里增加新品種。加了(le)南(nan)瓜的蛋糕在蛋糕系列品種當中中迅速脫穎而出，群芳(fang)獨(du)秀，正在全國掀起一股(gu)新的特色美食流(liu)行風

【課程特點】

1、先(xian)品嘗后學習，保證產品品質就有市場競爭力。

2、選(xuan)用無(wu)公害南瓜做(zuo)食材(cai)，健康又美味。

3、無(wu)保留(liu)傳授核心配(pei)方；技術一流，產品(pin)(pin)品(pin)(pin)質高(gao)

4、全程都實操練(lian)(lian)習(xi)，練(lian)(lian)會、練(lian)(lian)好為(wei)止

【課程內容】

1、選擇南瓜品種和加工技術

2、蛋糕糊的(de)核心(xin)配(pei)比與打發技術

3、蛋糕糊(hu)的裝模手(shou)法和要領(ling)

4、蛋糕烤(kao)制(zhi)的溫度控制(zhi)（核心）

5、蛋糕出爐的具(ju)體工藝(yi)要求

【學期和上(shang)課方式】

學期：1-2天（視個(ge)人情況(kuang)而(er)定），一對一培訓，學會為止。

說明：學習金(jin)絲(si)棗(zao)糕(gao)、拔(ba)絲(si)蛋(dan)糕(gao)、肉(rou)松小貝，每(mei)款(kuan)只需加500元(yuan)。