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【項目介紹】

冷(leng)串(chuan)串(chuan)，又稱冷(leng)鍋串(chuan)串(chuan)香。是(shi)萬元即(ji)可開(kai)店當(dang)老(lao)板的小餐(can)飲，也是(shi)小餐(can)飲大生意的餐(can)飲創業項(xiang)目代表(biao)之(zhi)一。冷(leng)鍋串(chuan)串(chuan)是(shi)先(xian)將(jiang)清水燒(shao)開(kai)，將(jiang)穿(chuan)好串(chuan)的肉(rou)、菜(cai)、海鮮等串(chuan)料(liao)(liao)(liao)放入開(kai)水鍋中(zhong)汆熟后(hou)，再放入料(liao)(liao)(liao)鍋中(zhong)浸泡著食用。料(liao)(liao)(liao)鍋中(zhong)的料(liao)(liao)(liao)湯是(shi)經(jing)(jing)過多重(zhong)上(shang)乘中(zhong)草藥(yao)、調味醬料(liao)(liao)(liao)等慢火熬制而(er)成，香味濃郁。燙(tang)熟的原料(liao)(liao)(liao)經(jing)(jing)過料(liao)(liao)(liao)湯的浸泡，時間長短(duan)會使(shi)串(chuan)料(liao)(liao)(liao)香味不斷變(bian)化(hua)，變(bian)化(hua)無窮。其麻(ma)辣程(cheng)度不亞于正宗重(zhong)慶火鍋，特別受(shou)到現在年輕人的喜愛。也是(shi)繼(ji)麻(ma)辣燙(tang)、冒菜(cai)、缽(bo)(bo)缽(bo)(bo)雞之(zhi)后(hou)的又一大著名的排隊小吃。

【課程亮點】

1、經過唐人美食(shi)師(shi)傅們的精心打造，底料和湯(tang)料特色鮮明突出(chu)。

2、傳授(shou)核心底(di)料和湯料制作秘訣，自(zi)己掌(zhang)握(wo)核心，經營無憂。

3、一次性的(de)鍋(guo)底，菜(cai)品衛生健康，形式獨特的(de)健康理念。

4、串串食材量小價低(di)，物料人(ren)工遠低(di)于同行，薄利多銷以量取勝。

5、培訓費加開店設(she)備(bei)、工具(ju)、餐具(ju)等1萬(wan)元(yuan)就可當老板，比加盟超級劃算。

6、無(wu)需(xu)任何(he)經驗(yan)和技術基礎，均可做出與師傅一樣的經典味道。

7、提供設備、工具、餐具等等購(gou)買建(jian)議和商戶對接，讓您(nin)輕松(song)當老板!

【課程內容】

1、串料的選擇(ze)、清(qing)洗和加工(gong)。

2、香料的認識和增香技術處(chu)理。

3、湯(tang)料、底料配比解(jie)密，底料的炒制工(gong)藝(yi)技(ji)術(shu)。

4、湯料的(de)熬制技術。

5、常用備(bei)菜的加工(gong)和穿制(zhi)要(yao)求。

6、成品(pin)的(de)鑒別以及湯料的(de)保存要求。

7、香油、蒜泥、麻(ma)醬汁(zhi)、三合油等味碟的制作(zuo)。

【學期和學習方式】

學習日期：根據教學進度和學生掌握情況約2-3天，全程動手操作，學會為止。

含食材、工作服、工具設備廠(chang)商(shang)。

八大優勢讓您輕松無憂學習

專業優勢

由經驗豐(feng)富的(de)(de)小吃師傅親自授課(ke)，技(ji)術不但有保證，而且還可了解到很多技(ji)術以外(wai)的(de)(de)比如物料采購、營銷等多方面的(de)(de)經驗指導。

技術優勢

所有的產(chan)品全(quan)部標準(zhun)化技(ji)術和配方，沒有少許和適(shi)量(liang)，全(quan)部精(jing)確克稱，操作(zuo)簡便(bian)，即(ji)使您是初學小(xiao)白，也(ye)能輕(qing)松做出(chu)地道(dao)美味(wei)。

產品優(you)勢 

產(chan)品本身口味豐(feng)富，適(shi)(shi)合人群廣泛，營養(yang)均衡(heng)科學，價格經(jing)濟實惠、操作簡單易學。便于開店和做外賣打包，省(sheng)時便利，市場適(shi)(shi)應性極強，適(shi)(shi)合四季經(jing)營。

市場優勢(shi)

因為(wei)是傳統風(feng)味，因此產品容易被(bei)市場接受。加(jia)上口(kou)味的創(chuang)新(xin)，越來越多的年輕人也會喜歡。

學習保障

產品味(wei)道過(guo)硬，可(ke)以先嘗后學(xue)。小班教(jiao)學(xue)，師傅手把(ba)手教(jiao)演示和指導。學(xue)生反復操作練(lian)(lian)習，不限練(lian)(lian)習時間，學(xue)生學(xue)會(hui)滿(man)意為(wei)止。

服務保障

提供(gong)免費(fei)的開店指(zhi)導，提供(gong)所需設備和工用具的清單。免費(fei)提供(gong)產品更(geng)新(xin)后的新(xin)配方、新(xin)技術，確(que)保強大(da)的市場競爭力。