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【課程介紹】

  煲(bao)(bao)(bao)仔(zi)飯(fan)是(shi)廣東的(de)傳統美食。廣式煲(bao)(bao)(bao)仔(zi)飯(fan)的(de)風味多(duo)達幾十余(yu)種，如臘味、冬菇(gu)滑雞、豆(dou)豉排(pai)骨(gu)、豬肝、等(deng)。其(qi)實煲(bao)(bao)(bao)仔(zi)飯(fan)也(ye)稱(cheng)瓦煲(bao)(bao)(bao)飯(fan)，瓦煲(bao)(bao)(bao)除了指一(yi)種盛器，還指一(yi)種烹飪方(fang)法(fa)，就是(shi)把(ba)淘好的(de)米放入煲(bao)(bao)(bao)中，量(liang)好水量(liang)，加蓋，把(ba)米飯(fan)煲(bao)(bao)(bao)至七成熟(shu)時加入配料，再轉用慢火煲(bao)(bao)(bao)熟(shu)。用瓦做成的(de)“煲(bao)(bao)(bao)”，在火候控制方(fang)面(mian)比(bi)較靈(ling)活(huo)，煲(bao)(bao)(bao)出來的(de)飯(fan)也(ye)較為(wei)香口

大排檔中(zhong)式快餐，人氣(qi)產品，獨到風(feng)味。

【課程內容】

第一部分：基礎部分

1選(xuan)米、初加工、煲制大(da)米的火候和(he)技術要領；煲仔飯(fan)汁的制作。

第二部分：成品(pin)菜部分

1.香菇滑雞(ji)煲仔(zi)飯、臘味煲仔(zi)飯、黑椒(jiao)牛肉煲仔(zi)飯

2.招牌煎(jian)雞飯(fan)(fan)、豉汁排(pai)骨(gu)煲(bao)仔(zi)飯(fan)(fan)、咸魚茄(qie)子煲(bao)仔(zi)飯(fan)(fan)

【學期(qi)】

3-5天(tian)左右(you)，看學員動手能(neng)力(li)，學會為止！

【適(shi)宜人群】

“適合打工一族、畢業學生、待業在家有創業意愿的(de)人群。課(ke)程(cheng)安(an)排(pai)包(bao)括開(kai)店(dian)流程(cheng)、技術細(xi)節、店(dian)鋪經營小技巧等。培(pei)訓方式包(bao)括專業老師一對一實(shi)(shi)戰示范、老師實(shi)(shi)踐操作、學員自(zi)我思索(suo)和(he)實(shi)(shi)操練習。

“適合打工(gong)一族、畢業學(xue)生(sheng)、待業在家(jia)有創(chuang)業意愿的(de)人(ren)群。課程安排包括(kuo)開店流(liu)程、技術細節、店鋪經營小技巧等。培訓方式(shi)包括(kuo)專業老(lao)師一對一實(shi)戰示范、老(lao)師實(shi)踐(jian)操作(zuo)、學(xue)員自我思索和實(shi)操練習。