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【課程介紹】

　廣(guang)東傳統牛雜(za)煲(bao)(bao)可分為原(yuan)味(wei)、濃香，麻辣型(xing)，適合所有消費者(zhe)的(de)口味(wei)，可以(yi)一邊吃牛雜(za)煲(bao)(bao)的(de)同時(shi)，一邊點燃煲(bao)(bao)下面的(de)爐火，又(you)可以(yi)往煲(bao)(bao)里面加入各種(zhong)青菜，腐竹，菇類和各種(zhong)丸子等(deng)，各種(zhong)小菜吸收(shou)到牛雜(za)濃濃的(de)香味(wei)，真是人間美食。

在廣州，深圳的許多街邊小巷里，牛(niu)雜煲這(zhe)種美食(shi)一(yi)直被人(ren)們所(suo)(suo)追捧著，排隊的食(shi)客絡繹不絕(jue)。正是因為牛(niu)雜煲如此美味而且深受(shou)人(ren)們的喜歡，所(suo)(suo)以(yi)現在許多餐飲創業愛好者想從事牛(niu)雜煲開店(dian)的創業。

【課(ke)程內容(rong)】

1、 食(shi)材采購、食(shi)材初處理(li)技(ji)術(shu)培(pei)訓(xun)設備使用說(shuo)明及操作培(pei)訓(xun)

2、各類核心(xin)材料/醬料/腌料/餡料的制作(zuo)及核心(xin)技巧(qiao)培訓

3、全套項目核心技術系統教學操作(zuo)注意事項及制(zhi)作(zuo)技巧(qiao)

4、產品(pin)口味轉換方(fang)法(fa)及(ji)技巧(qiao)，大批量制作方(fang)法(fa)與技巧(qiao)培訓

5、產品出(chu)餐裝(zhuang)飾(shi)、出(chu)餐速度把控(kong)，食材(cai)、半成品保存方法

6、各類食(shi)材/口味等多(duo)款產(chan)品(pin)制作(zuo)技術(shu)系(xi)統教學培訓

【學期】

學期：3-5天(tian)左(zuo)右，包學會，學會為止！